Relación entre la calidad nutricional de los alimentos representada por la etiqueta Nutri-Score (perfiles de nutrientes FSAm-NPS) con el riesgo de cáncer en Europa

Relación entre la calidad nutricional de los alimentos representada por la etiqueta Nutri-Score (perfiles de nutrientes FSAm-NPS) con el riesgo de cáncer en Europa

En esta gran cohorte multinacional europea, el consumo de productos alimenticios con una puntuación FSAm-NPS más alta (menor calidad nutricional) se asoció con un mayor riesgo de cáncer. Esto respalda la relevancia de la FSAm-NPS como sistema subyacente de perfilado de nutrientes para las etiquetas de nutrición en el frente del paquete, así como para otras medidas nutricionales de salud pública.

PLOS Medicine, 18/09/2018“Nutritional quality of food as represented by the FSAm-NPS nutrient profiling system underlying the Nutri-Score label and cancer risk in Europe: Results from the EPIC prospective cohort study”

https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1002651

 

Ayudar a los consumidores a elegir alimentos más saludables es un tema clave para prevenir el cáncer y otras enfermedades. En muchos países, las autoridades políticas están considerando la implementación de un sistema de etiquetado simplificado para reflejar la calidad nutricional de los productos alimenticios. El Nutri-Score, una etiqueta de nutrición de cinco colores, se deriva del Sistema de Perfilado de Nutrientes de la Agencia Británica de Normas Alimentarias (versión modificada) (FSAm-NPS). Pero todavía no se ha caracterizado en diversas poblaciones europeas la forma en que el consumo de alimentos con FSAm-NPS alto / bajo se relaciona con el riesgo de cáncer, aunque se ha estudiado en cohortes nacionales / regionales.

Métodos y hallazgos: Este análisis prospectivo incluyó 471.495 adultos de la cohorte European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC, 1992–2014, seguimiento medio: 15,3 a), entre los cuales hubo 49.794 casos incidentes de cáncer (ubicaciones principales: mama, n = 12.063; próstata, n = 6.745; colon recto, n = 5.806). Las ingestas alimentarias habituales se evaluaron con métodos estandarizados de evaluación de la dieta específica del país. El FSAm-NPS se calculó para cada alimento / bebida utilizando su contenido de 100 g en energía, azúcar, ácido graso saturado, sodio, fibras, proteínas y frutas / verduras / legumbres / nueces. Las puntuaciones FSAm-NPS de todos los productos alimenticios consumidos generalmente por un participante se promediaron para obtener las puntuaciones individuales del Índice dietético (ID) FSAm-NPS. Se calcularon modelos de riesgos proporcionales de Cox multiajustados. Una mayor puntuación FSAm-NPS ID, que refleja una menor calidad nutricional de los alimentos consumidos, se asoció con un mayor riesgo de cáncer total (HRQ5 versus Q1 = 1.07; IC del 95% 1.03–1.10, tendencia P <0,001). Las tasas absolutas de cáncer en las personas con puntuaciones altas y bajas (quintiles 5 y 1) FSAm-NPS ID fueron de 81.4 y 69.5 casos / 10.000 persona-año, respectivamente. Las puntuaciones más altas de FSAm-NPS ID se asociaron específicamente con mayores riesgos de cánceres de colon-recto, tracto aerodigestivo superior y estómago, pulmón para hombres e hígado y senos postmenopáusicos para mujeres (todos P <0,05). La principal limitación del estudio es que se basó en una cohorte observacional que utiliza datos dietéticos autoinformados obtenidos a través de un único cuestionario de frecuencia de alimentos de referencia; por lo tanto, no se puede descartar la clasificación errónea de la exposición y la confusión residual.

Conclusiones: En esta gran cohorte multinacional europea, el consumo de productos alimenticios con una puntuación FSAm-NPS más alta (menor calidad nutricional) se asoció con un mayor riesgo de cáncer. Esto respalda la relevancia de la FSAm-NPS como sistema subyacente de perfilado de nutrientes para las etiquetas de nutrición en el frente del paquete, así como para otras medidas nutricionales de salud pública.