Impacto del consumo de café en los marcadores fisiológicos de riesgo cardiovascular

Impacto del consumo de café en los marcadores fisiológicos de riesgo cardiovascular

En base a esta revisión sistemática de estudios controlados aleatorios, no se puede concluir con seguridad que el efecto antiinflamatorio del café sea un factor importante que contribuye a la menor mortalidad por todas las causas informada en los estudios observacionales.

 

Am J Med, 29/10/2020Impact of coffee consumption on physiological markers of cardiovascular risk: a systematic review”.

El café es una de las bebidas más consumidas a nivel mundial. Una cantidad sustancial de datos observacionales sugieren una relación inversa entre el consumo de café y el riesgo de enfermedad cardiovascular. La base de esta asociación no está clara. En esta revisión, estudiamos específicamente el impacto del café sobre los biomarcadores inflamatorios como una posible base mecanicista para esta observación. Nuestro objetivo fue revisar sistemáticamente los ensayos controlados aleatorios que examinaron los efectos del consumo de café sobre biomarcadores cardiovasculares seleccionados.

Métodos: Revisamos sistemáticamente las bases de datos bibliográficas, incluidas PubMed (NCBI), Embase (Elsevier), CINAHL (EBSCO), Web of Science (Clarivate Analytics), Cochrane Central Register of Controlled Trials (EBSCO) y CAB Abstracts (Clarivate Analytics). Se buscaron ensayos controlados aleatorios que estudiaran el efecto del consumo de café sobre los marcadores inflamatorios de riesgo cardiovascular.

Resultados: La búsqueda de bases de datos electrónicas arrojó 1.631 registros. Después de eliminar registros duplicados y estudios no elegibles, examinamos un total de 40 documentos de texto completo, 17 de los cuales fueron elegibles para análisis adicionales. En nuestra revisión, el café hervido, en particular, pareció elevar el colesterol total y LDL y la apolipoproteína B, pero la evidencia no sugiere un efecto similar para el café filtrado. Un estudio mostró un aumento significativo en los niveles de interleucina-6 en sangre entre las personas que bebían café con cafeína, en comparación con las personas que no consumían café.

Conclusión: En base a nuestra revisión sistemática de estudios controlados aleatorios, no podemos concluir con seguridad que el efecto antiinflamatorio del café sea un factor importante que contribuye a la menor mortalidad por todas las causas informada en los estudios observacionales.