Consumo de carne procesada y riesgo de enfermedad pulmonar obstructiva crónica en mujeres de mediana edad

Consumo de carne procesada y riesgo de enfermedad pulmonar obstructiva crónica en mujeres de mediana edad

Puntuación de factores de alto riesgo ampliado y riesgo de enfermedad pulmonar obstructiva crónica recién diagnosticada

El consumo de carne procesada se asocia con un riesgo elevado de desarrollar EPOC en mujeres de mediana edad, especialmente en presencia de otros factores de estilo de vida de alto riesgo (tabaquismo, dieta poco saludable).

The Lancet, 03/08/2019Processed Meat Intake and Risk of Chronic Obstructive Pulmonary Disease among Middle-aged Women

La ingesta de carne procesada puede aumentar el riesgo de enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC). Sin embargo, la magnitud de esta asociación puede depender del tabaquismo y la dieta poco saludable. Nuestros objetivos fueron determinar si la ingesta de carne procesada aumentaba el riesgo de EPOC entre las mujeres de mediana edad, y estimar el impacto combinado de la alta ingesta de carne procesada, el tabaquismo y la dieta poco saludable en el riesgo de EPOC.

Métodos: Los análisis incluyeron 87.032 enfermeras registradas del Estudio de Salud de Enfermeras II (edad media de referencia 36,8 años). Durante 2.296.894 años-persona (1991–2017), documentamos 634 casos incidentes de EPOC. El promedio acumulado de la ingesta de carne procesada (cada 4 años) se dividió en nunca / alguna vez, <1 o ≥1 porciones / semana. Se creó una puntuación para estudiar el impacto de los factores de estilo de vida de 3 riesgos.

Resultados: En los modelos de riesgos proporcionales de Cox ajustados multivariablemente, después de un ajuste cuidadoso para fumar y una dieta poco saludable, observamos una asociación positiva entre la ingesta de carne procesada y el riesgo de EPOC: cociente de riesgos (HR, IC 95%) para ≥1 porciones / semana vs. nunca / casi nunca = 1,29 (1,00–1,65). En los análisis estratificados según el tabaquismo o la dieta poco saludable, la ingesta de carne procesada se asoció con un mayor riesgo de EPOC solo entre las fumadoras (HR 1,37 [1,01–1,86]), y entre las mujeres con una dieta poco saludable (HR 1,39 [1,04–1,85]). La HR ajustada multivariable para EPOC en participantes con los 3 factores de estilo de vida de alto riesgo en comparación con ninguno fue de 6,32 (3,67-10,87).

Interpretación: La ingesta de carne procesada se asoció con un riesgo elevado de desarrollar EPOC en mujeres de mediana edad, especialmente en presencia de otros factores de estilo de vida de alto riesgo (tabaquismo, dieta poco saludable).

Financiaciones: US CDC y NIH.